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连续赔钱5年依然不放弃,这家水饺店连开700多家,你敢信?

    发布者:中恩教育



2003年,这家东北餐厅开始做饺子,水饺在东北并不是一个好品类,东北人爱吃饺子,但是不出去吃,都在家自己包饺子,担心外面的饺子馅儿不干净、不卫生。


这家餐厅就把饺子馅儿摆出来给大家看、现包现煮,做一字型饺子、吃的时候能咬一口看清楚馅儿,饺子馅儿不放酱油、只卖很少几个品种……


这几个创新其实都在解决一个问题,让老百姓敢放心出来吃饺子,正是解决了这个社会问题,才有了这家餐厅这十几年的发展。


现在这家餐厅在全国超过700家连锁门店,遍布40多个城市,员工超过8000人,这家餐厅就是喜家德。



喜家德除了进行产品的创新,更重要的是进行了组织模式的创新,导入了合伙人制度。你能取得多大成功,取决于多少人相信并跟着你走。


喜家德的合伙人“3.5.8模式”


喜家德通过“3.5.8模式”,为有理想、有目标的员工提供一个发展平台,帮助他们提高收入,持续晋升,实现梦想。


该模式的核心点如下:


3就是3%,即所有店长考核成绩排名靠前的,可以获得其经营店面的干股收益,这部分不用投资,是完完全全的分红。


5就是5%,如果店长培养出新店长,并符合考评标准,就会接手新店,成为小区经理,有权向新店投资入股5%,拿到实股。


8就是8%,如果一名店长培养出了5名店长,成为区域经理,并符合考评标准后,再开新店的,有权向新店投资入股8%,拿到实股。


另外还有20,就是20%,如果店长成为片区经理,可以单个负责选址经营,此时就可以获得新店投资入股20%的权利。


“3.5.8模式”解决了门店扩张害怕的三个问题:1.资金短缺,没有钱扩张;2.老员工不愿带新员工,人才梯队青黄不接;3.员工离职率高,优良的人才留不住,平庸的员工激不活。



总结:喜家德在打磨好产品、搭建好连锁体系、建立好标准化后导入“3.5.8模式”成为能得以快速扩张的核心原因之一,“3.5.8模式”扎根于喜家德文化本身,这种方式极大地调动了店长培养人的积极性,并且店长与新店长之间,利益相关,沟通成本极低。◾


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相关关键词: 行业案例 餐饮 喜家德

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